MUFFINY

Jak ja kocham piec! To jest chyba moja ulubiona forma relaksu i oderwania się od szarej rzeczywistości. A jeśli efekty moich eksperymentów smakują mojemu M. to jestem najszczęśliwsza na świecie!

Dziś mam dla Was przepis na muffiny i garść pomysłów, jak je urozmaicić!

Przepis powstał dość spontanicznie. Siedzieliśmy sobie z M. przed telewizorem i oglądaliśmy nasze nowe odkrycie filmowe: 'Duński kryminał 1,2 i 3'. Oryginalne tytuły to 'Kobieta w klatce', 'Zabójcy bażantów' i 'Wybawienie'. Wszystkie trzy filmy są po prostu fantastyczne i idealnie nadają się na długi burzowy wieczór! Gorąco polecam! I koniecznie dajcie znać czy Wam się podobały!

Tymczasem ja - jak to ja - zapragnęłam zjeść coś słodkiego. Ale co by tu zrobić, skoro w domu nie ma ani grama słodkości? Najpewniej coś upichcić! Najlepiej szybko i bez bałaganu. I żeby było pysznie! Koniecznie!

Mój zmysł smaku i tym razem mnie nie zawiódł - a ja mam w kolekcji kolejny przepis, którym mogę śmiało się pochwalić i podzielić publicznie. Pierwsza wersja nie przetrwała nawet 24 godzin. Marcinowi smakowało - i mimo, że twierdził, iż babeczek nie lubi - chętnie sięgał po kolejne. Nic na świecie mnie tak nie cieszy, jak zadowolona mina mojego męża!

Babeczki po raz pierwszy zrobiłam w trzech opcjach smakowych, każdy kolejny raz przynosi nowe próby i odkrycia. Muszę przyznać, że za każdym razem wychodzą pyszne.

Przepis bazowy wystarczy na 12 dużych muffinek. Wszystkie składniki wystarczy ze sobą zmieszać - ręcznie lub za pomocą miksera. U mnie sprawdza się blender kielichowy, bo po prostu zawsze stoi na kuchennym blacie i jest gotowy do użycia. Gotowe ciasto dzielę na mniejsze porcje i "przyprawiam" je wedle uznania. Czasem czekoladą, czasem cynamonem. Zazwyczaj za jednym pieczeniem robię trzy lub cztery smaki - w zależności od tego ile mam czasu i energii (głównie do sprzątania: więcej smaków - więcej naczyń do pozmywania). Równie dobrze można zrobić 12 identycznych babeczek, a innym razem wypróbować kolejną kombinację. Próbujcie, bawcie się! Mi to sprawia ogromną radość - więc i może Wam się udzieli? Koniecznie dajcie znać, jak Wam się udały i który rodzaj smakuje Wam najbardziej! Poniżej przepis bazowy i obiecane kombinacje!

MUFFINY

🍩 2 jajka

🍩 pół szklanki cukru

🍩 cukier wanilinowy

🍩 pół szklanki oleju

🍩 2 szklanki mąki

🍩2 łyżeczki jasnego dżemu (może być pomarańczowy, dżem z dyni - do muffin czekoladowych możesz wybrać dżem bardziej wyrazisty - różany czy powidła śliwkowe - najważniejsza jest intuicja!)

🍩 200 ml kwaśnej śmietany

🍩 1 łyżeczka proszku do pieczenia

🍩 1 łyżeczka sody

Całość wymieszaj i podziel na mniejsze porcje. Możesz też upiec je w wersji takiej, jakie są teraz lub dodać ulubione owoce! Nasze ulubione smaki to oczywiście:

CZEKOLADA - dodaję dwie - trzy łyżeczki gorzkiego kakao, mieszam dokładnie. Jedna łyżka do papilotki, odrobina ulubionego dżemu i kolejna łyżka ciasta. Wychodzi babeczka z niespodzianką!

CYNAMON to zdecydowanie jeden z moich ulubionych smaków. Dwie łyżeczki cynamonu, garść orzechów lub rodzynki (koniecznie wymieszane z odrobiną mąki ziemniaczanej). Pachną obłędnie i cały dom też pachnie!

ORZECH - dodaję po prostu trzy łyżki masła orzechowego. Smakują obłędnie!

KOKOS - wystarczy dodać garść wiórek kokosowych lum masło kokosowe własnej roboty. Pycha!

PEKAN - takie uwielbiałam w Anglii! Garść zmielonych orzechów do ciasta i kilka do ozdoby - domownicy oszaleją!

CZEKOLADA biała, mleczna lub gorzka - wystarczy ją połamać i dodać do ciasta bazowego. Mufinki będą w kropki.

Macie jeszcze jakieś ciekawe pomysły? Ja dopiero zaczęłam eksperymentować - wciąż szukam smaku idealnego. Choć tak naprawdę lubię zmiany - może zawsze będę je robiła inaczej? A jak Wy to widzicie? Piszcie, który smak przypadł Wam najbardziej do gustu i chwalcie się swoimi pomysłami!

A jeśli nie chce Ci się spędzić połowy dnia w kuchni i mieszkasz w okolicach Bochum - to mogę upiec muffiny dla Ciebie! Wystarczy, że wyślesz mi wiadomość tutaj - a na pewno odpiszę!